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ISO22000/HACCP食品安全體系ISO22000:2018標準關鍵變化點
    發布時間: 2021-07-15 16:44    

1.標準結構的變化

采用HSL高級結構,與ISO9001保持一致,便于整合;FSMS系統模型的變化(體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA)

2.FSMS管理原則的變化,強調質量管理7大原則同樣適用

3.術語的變化,比舊版新增28個術語;對CCP、OPRP和PRP之間的區別作了明確的描述;

4.明確了前提方案的引用標準:ISO/TS 22002族標準

5.強調基于風險的思維方法,加強組織層面的風險和運行層面的風險管理

增加理解組織環境(4.1)

增加理解相關方的要求(4.2)

增加風險和機遇的應對措施(6.1)

6.強調高層領導力和食品安全文化(5.1、5.2)

7.強調食品安全目標可實現性(6.2)

8.工作環境強調人為因素和物理因素(7.1.4)

9.增加對外部開發的FSMS要素的控制(7.1.5)

10.強調對外部提供過程、產品和服務的控制(7.1.6)

11.強調對追溯系統的有效性進行驗證(8.3)

12.強調對應急準備和響應程序的測試(8.4)

13.原料、輔料和產品接觸材料描述中增加“來源”一項(8.5.1.2)

14.增加對加工環境的描述(8.5.1.5.3)

15.OPRP和HACCP均屬于危害控制計劃,對建立OPRP的描述更具體(8.5)

16.強調是針對PRPs和危害控制計劃的驗證(8.8)

17.產品 撤回改為產品撤回/召回(8.9.5)

18.管理評審輸入新增內容(9.3)

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